Angefangen haben Giovanna und Salvatore im Jahre 2001 im Il Grottino, Ihre Gäste mit original italienischen Speisen zu verwöhnen. Ihre Liebe und Leidenschaft hat uns erlaubt, unseren Gästen mit nur beste Zutaten, schonend und frisch zubereitet, ein Stück Italien nach Dresden zu bringen. ​Wie in jedem Familienunternehmen, sind auch hier die Kinder in die Fußstapfen der Eltern getreten, so dass Matteo und Laura tatkräftig im Familienbetrieb eingestiegen sind, und Giovannas und Salvatores Philosophie auch in den anderen Restaurants welche gegründet wurden, einzubringen.